2019年4月16日 / 最終更新日 : 2019年4月16日 admin お料理のこだわり 特別なお魚が登場する日 ラディーチェのシェフの義父の趣味は釣りです。 趣味と言いながら、船も持っていて、多い時は週に２日も漁(あ、釣りです)に出かけます。 野菜も作ってくれていますが、本業はどっちかわからないほど、釣りが大好きです。 なので、た […]
2019年4月6日 / 最終更新日 : 2021年6月1日 admin お料理のこだわり 天然酵母の自家製パン ラディーチェのパンは自家製です。 せっかく自家製なので、こだわった材料で作りたいな～と考えて、 酵母はホシノ天然酵母、小麦は北海道産ゆめちから、砂糖はキビ砂糖、塩は沖縄産のシママース、油は、米油か、エクストラバージンオリ […]
2019年4月6日 / 最終更新日 : 2021年6月1日 admin お料理のこだわり ラディーチェ基本のキ おはようございます！ ラディーチェはお野菜の皮や芯、残ったところも無駄にしません。 じっくり煮だすと、美味しいお出汁がとれちゃうんですよ！ そのお出汁はベジブロスと言います。 野菜の栄養もたっぷり、うまみもたっぷりのこの […]
